甘い甘藷そもそも

2018/10/14 07:00

先日ある方の個展に参加したときにソルトコーディネーターの方が選んださつまいもに合う塩を教えてもらいました。

(ソルトコーディネーターは現在日本で7名いるそうです。東京には世界各地の塩を集めた塩専門店もあるとか。)

沖縄の海水と紅芋のエキスでつくられた紅塩。

焼きいもにつけていただきました。
一層芋の香りが引き立ちいい塩梅のしょっぱさの紅塩でいい感じの甘じょっぱさでパクパクと食がすすみます。
よかったら沖縄の紅塩調べてみてください♪